【蜜糖松饼 HONEY BUTTER BISCUIT】
材料:
份量~10
- 自发粉 225g
- 泡打粉Baking Power 一茶匙
- 盐 适量 (随自己口味)
- 砂糖 20g
- 蜜糖 60g牛油 80g
- 鲜奶 70ml/
- 原味优格（Plain Yogurt） 80g
做法：
- 自发粉,泡打粉和盐一起筛好（备用）
- 砂糖和蜜糖混合后加入小粒状牛油, 再加(1)然后用叉搓成面包糠状态
- 加入牛奶拌成面团, 用保鲜纸包好, 放在雪柜下层约10分钟
- 用匙做一个个 面团塑造成理想型状,于牛油纸上 然后面层扫上牛奶
- 焗炉预热至180度，松饼扫上薄薄一层牛奶后炉10﹣15分钟即可
- 完成品炉好后放于铁架上稍为冷却定位后，轻轻扫上少许蜜糖口味更佳！
至于鲜奶, 我试用淡奶亦可以 ^^
制作小贴士
制作小贴士
- 如果想松饼更加松脆, 可以加入 1/3 茶匙梳打粉。
- 一定要用冰冻牛油,如觉得切粒困难,可以先在室温切粒,再冷冻 。
- 入炉不可用蜂蜜(蜜糖不能,直接受热太久, 否则松饼会变苦) 。
- 如果想出炉更加似,可以入炉前扫牛奶在面。
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