【千层可丽饼蛋糕 OREA Mille Crepes】
饼皮：
- 面粉 150克 过筛鸡蛋 3粒
- 牛奶 500ML
- 溶化牛油 45克
准备饼皮：
1.
鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和溶化牛油继续搅匀，接着加入面粉搅拌至完全没有颗粒， 过滤并盖上保鲜纸冷藏过夜。(冷藏一夜可松弛面糊筋度，煎出来的饼皮才会有够韧性）
2.
隔天将面糊恢复至室温， 不粘平底锅烧热，搽少许牛油或粟米油（切记不可使用花生油，会破坏饼皮味道），用勺子舀取面糊，以最快的速度轻轻摆动平底锅，让面糊可以薄薄地布满一个圈，用中小火慢慢煎再翻面(若饼皮够薄，直接可省略翻面步骤），一片片煎至面糊完为止。大概可以弄18片左右.....
馅料：
- 鲜奶油 200g （打发）
- 蓝莓酱 250g（我没放味道有点淡）
- Oreo饼干 1包 （压碎）
准备馅料：
1.
将打发好的鲜奶油和蓝莓酱混合，再加上压碎的Oreo饼干搅拌均匀，备用。
2.
将一片饼皮放在蛋盘上，涂上一层馅料，再盖上一片饼皮后，再涂上一层馅料。
3.
重复以上的做法直到馅料用完为止。
4.
将做好的千层蛋糕放入冰箱，冷藏后才吃。
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