【金瓜ondeh_ondeh】
材料：金瓜泥 250克、糯米粉 200克、清水 50克
馅料：椰糖(切碎) 大约 100 - 120克
表层：白椰丝 150克、盐 1/2 茶匙
我买半粒的白椰丝
做法：
- 椰糖切碎备用。
- 将糯米粉过筛备用。
- 把糯米粉加入金瓜泥中搓均匀。再慢慢加入水揉至光滑粉团。如果面团有软了，就不必把清水加完。如果50克的水不够就可以多加。因为关键与南瓜泥的水份有不同。
- 把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
- 取一小锅，放入适量水，煮滚。
- 把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。
- 放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
- 把南瓜丸放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可。
0 评论